Si vous aimez cuisiner et faire des grillades, il y a de fortes chances que vous ayez essayé quelques recettes trouvées en ligne ou proposées par un ami, mais que vous ayez été déçu par les résultats. Que s’est-il passé ? Cela peut être beaucoup de choses, mais le plus gros problème que rencontrent beaucoup de gens est qu’ils doivent faire cuire leurs produits plus longtemps ou qu’ils trouvent que leurs produits sont cuits un peu trop tôt.
La plupart des gens ne réalisent pas que le temps de cuisson indiqué sur les recettes n’est qu’une suggestion. En effet, de nombreux facteurs jouent un rôle dans le temps de cuisson d’un produit. Du type de gril au type de viande, ces petites variations peuvent faire une grande différence dans le temps de cuisson. Voici des éléments qui influencent le temps de cuisson sur un gril en céramique .
Épaisseur de la viande, type de viande et type de coupe
Lorsqu’il s’agit de s’assurer que vous cuisez correctement votre viande, vous avez probablement déjà remarqué que certains types de viande prennent un peu plus de temps à cuire que d’autres. Par exemple, il peut être plus long de cuire un poulet rôti qu’un beau morceau de saumon. Les différents morceaux d’une même viande peuvent également avoir des temps de cuisson différents.
Lorsque vous essayez de vous faire une idée du temps de cuisson sur votre gril en céramique ou sur le brasero plancha, il est important de prendre en compte l’épaisseur de la viande. De toute évidence, plus la viande est épaisse, plus elle mettra de temps à cuire complètement. Si vous avez plusieurs morceaux de la même viande sur le gril, essayez de leur donner une coupe uniforme si possible, afin qu’un morceau ne soit pas trop cuit et un autre pas assez.
Température du gril en céramique
Lorsque vous commencez à cuisiner sur un kamado ou un gril en céramique, obtenir la bonne température peut sembler un peu difficile au début. Cependant, avec un peu de pratique, il est plus facile que vous ne le pensez de régler votre gril à la bonne température. D’une autre part vous pouvez essayer un superbe appareil de cuisson : Une plancha brasero qui offre la possibilité de cuisiner de façon plus saine avec un réglage plus facile de la température. Pour procurer un brasero de qualité, essayez un comparatif brasero plancha.
Une fois la température réglée, vous disposez généralement d’un temps de cuisson recommandé pour vos aliments. Si vous souhaitez que vos aliments cuisent plus rapidement, vous pouvez régler votre gril à une température un peu plus élevée.
Cela vous est-il déjà arrivé ? Vous ouvrez votre gril pour découvrir que vos aliments ne sont pas assez cuits ou ne cuisent pas aussi vite que vous le pensiez. Que faites-vous ? Il est probable que la température n’est pas assez élevée. Il est très facile de régler la température sur le gril Gourmet. Il suffit d’utiliser la porte à courant d’air pour contrôler le flux d’air et conserver la bonne quantité de chaleur pour la cuisson. Le gril Gourmet est également équipé d’une plaque d’aération réglable en fonte et d’un thermomètre en acier inoxydable à grand écran pour vous aider à obtenir la bonne température !
Le temps et l’humidité
Lorsqu’il s’agit de cuisiner, il y a des choses qui échappent à votre contrôle. Le temps et le taux d’humidité peuvent jouer un rôle important dans le temps nécessaire à la cuisson de votre prochain chef-d’œuvre. S’il fait trop froid, votre gril peut mettre un peu plus de temps que d’habitude à chauffer. Et s’il fait une chaleur torride dehors, il se peut que vous ne mettiez pas autant de temps que prévu. C’est pourquoi vous devez faire attention et vérifier la progression de la cuisson un peu plus tôt que d’habitude.
Si vous prévoyez une cuisson lente et basse, vous devez vraiment vérifier l’humidité, car elle joue également un rôle dans le temps de cuisson et la texture générale des aliments. Si vous vivez dans une région très sèche, vous devez absolument ajouter de l’humidité au cours du processus de cuisson lente et lente/de fumage afin d’éviter que vos aliments, en particulier la viande, ne deviennent trop secs et n’aient une texture bizarre. C’est très facile à faire. Il suffit d’ajouter une casserole d’eau à l’intérieur du cuiseur.
